Kuliner Khas Kota Lahat,Provinsi Sumatera Selatan

Kota Lahat, yang terletak di Provinsi Sumatera Selatan, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, seperti Bukit Serelo dan Air Terjun Curup Maung, tetapi juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Kuliner ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Berikut adalah beberapa kuliner khas yang wajib dicoba jika berkunjung ke Lahat:

1. Pindang Lahat

Makanan ini merupakan hidangan berkuah khas Sumatera Selatan, dan di Lahat, hidangan ini memiliki cita rasa unik. Pindang Lahat biasanya menggunakan ikan sungai seperti ikan baung atau ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah seperti asam jawa, kunyit, serai, dan cabai. Rasanya yang segar, pedas, dan sedikit asam membuatnya sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

2. Tempoyak

Tempoyak adalah fermentasi durian yang menjadi salah satu makanan khas masyarakat Sumatera Selatan, termasuk di Lahat. Makanan ini biasanya dijadikan bumbu tambahan dalam masakan, seperti sambal tempoyak atau sebagai campuran pindang. Rasanya yang asam dan aromanya yang khas memberikan sensasi unik bagi penikmatnya.

3. Lemang

Lemang merupakan makanan berbahan dasar beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan. Proses pembuatannya menggunakan bara api sehingga menghasilkan aroma yang khas. Lemang sering disajikan sebagai teman makan rendang atau dimakan langsung dengan gula merah.

4. Dodol Lahat

Dodol Lahat memiliki cita rasa yang legit dan tekstur yang kenyal. Terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, dan santan, dodol ini menjadi oleh-oleh khas yang banyak dicari wisatawan.

5. Pempek Lahat

Meskipun pempek identik dengan Kota Palembang, Pempek Lahat memiliki ciri khas tersendiri. Adonan pempek ini lebih kenyal dengan isian yang bervariasi, seperti ikan gabus yang banyak ditemukan di daerah ini. Disajikan dengan cuko yang khas, rasanya sangat menggugah selera.

6. Burgo

Burgo adalah makanan khas berbentuk gulungan tepung beras yang disiram dengan kuah santan berwarna kekuningan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut menjadikannya salah satu makanan favorit di Lahat.

7. Pepes Tempoyak

Pepes tempoyak merupakan hidangan ikan yang dibumbui dengan tempoyak, lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit masyarakat setempat.

Kesimpulan

Kuliner khas Kota Lahat mencerminkan keanekaragaman budaya dan kekayaan alam daerah ini. Setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan tradisi dan kebiasaan masyarakat Lahat. Jadi, jika Anda berkunjung ke kota ini, pastikan untuk mencicipi berbagai kuliner khasnya dan membawa oleh-oleh untuk keluarga di rumah.